Varför behövs PUSH?
Forskningen är tydlig och branschen enig: matsystemet behöver transformeras
Vi behöver göra annorlunda för att ta bättre hand om vår miljö och hälsa, samtidigt som vi producerar mat, skapar jobb och livskvalitet.
Mänsklig och planetär hälsa går hand i hand
Vårt matsystem* står idag inför en stor utmaning. Ohälsosamma matvanor är en av de största riskfaktorerna för sjukdom och förtidig död, och idag riskerar en av fyra personer att drabbas. Detta innebär inte bara ett stort lidande för individen, utan också en enorm börda för samhället i form av ökande vårdkostnader och försämrad livskvalitet.
Vi vill flytta ansvaret från individerna och forma ett samhälle som gör det lätt att göra hälsosamma och hållbara val. Vårt nuvarande matsystem främjar till stor del ohälsa genom att göra näringsfattig, energität mat lättillgänglig och lockande. Marknadsföring riktad mot särskilt utsatta grupper, som barn, förstärker dessa ohälsosamma val. Samtidigt finns det en stor ojämlikhet i tillgången till hälsosam mat och kunskap om hur maten påverkar oss. Detta bidrar till att öka de redan växande hälsoklyftorna i samhället.
Utöver att påverka vår hälsa, har det nuvarande matsystemet också en negativ inverkan på vår planet. Överkonsumtionen av ohälsosam mat är inte bara skadlig för individen, utan också ett resursslöseri som bl.a. bidrar till onödig klimatpåverkan. Trots konsekvenserna fortsätter vi människor att göra ohållbara matval som inte tar hänsyn till varken vår eller planetens långsiktiga hälsa.
Det är här PUSH kommer in. Vårt syfte är att vara en plattform som samlar alla relevanta aktörer runt en tydlig mission: att år 2035 ha skapat ett matsystem som främjar ett friskt liv för alla. För att uppnå detta behövs det en radikal transformation av det nuvarande systemet, det är därför vi i PUSH kallar oss en transformationsplattform. Vi måste med missionen som ledstjärna gemensamt förändra hur matsystemet fungerar från grunden, där hållbarhet är ett krav och där ansvaret för sjukdomsprevention fördelas på alla nivåer i systemet. Kunskapsluckor kring kost och hälsa måste fyllas, och innovationskraften inom det svenska matsystemet måste stärkas.
En förenande kraft behövs för att skapa ett matsystem som inte bara mättar, utan också när och stärker vår hälsa och vår planet. Det krävs modiga beslut, bättre kunskap och effektiva verktyg för att skapa de incitament som är nödvändiga för att främja en mer hälsosam och hållbar matproduktion och konsumtion. Tillsammans kan vi skapa ett matsystem som inte bara överlever, utan blomstrar – för oss och för kommande generationer.
* Vad menar vi med matsystemet? Läs mer bland våra frågor och svar.
Vi klarar inte uppdraget ensamma
Vi är fullt medvetna om att vår mission är djärv och högt satt. Vi är ödmjuka inför uppgiften och vet att det krävs samarbete från aktörer på alla nivåer – från producenter och konsumenter till beslutsfattare och forskare.
PUSH:s roll är att mobilisera och förena dessa krafter, att tillsammans anta vår gemensamma mission. Endast genom samarbete, innovation och ett delat ansvar kan vi nå vårt mål om ett matsystem som främjar ett friskt liv för alla. Vi ser inte detta som en ensam kamp, utan som en gemensam resa där varje steg vi tar tillsammans för oss närmare en hållbar och hälsosam framtid.
Just nu har vi redan ett flertal insatser igång, läs mer här.